Robusta d’excellence, loin des clichés

Souvent associé à des caféiers cultivés en plaine, en plein soleil et donnant des cafés à l’amertume marquée, notre robusta d’excellence d’Inde bouscule toutes les idées reçues. C’est une première dans notre gamme de café de terroir, jusqu’ici composée exclusivement de cafés 100% arabica. Et cette nouveauté bio et équitable mérite toute votre attention !

Un robusta bio d’Inde, loin des monocultures intensives 

Contrairement aux robustas classiques, habituellement cultivés en plaine et en monoculture intensive, ce café robusta bio d’Inde se distingue par son mode de production. Il est cultivé en agroforesterie et en altitude chez les producteurs de la coopérative FTAK. 

Dans les parcelles, il pousse en association avec d’autres cultures comme : 

• - le poivre 
• - la muscade, 
• - la noix de coco

Ce modèle d’agriculture paysanne favorise 

• - la biodiversité, 
• - la fertilité des sols, 
• - la lutte contre l’érosion

Résultat : un café plus résilient face au changement climatique et intéressant en tasse pour les amateurs de café.

Des producteurs engagés 

Ce robusta est cultivé par les membres de la coopérative FTAK située au sud de l’Inde, un acteur clé dans la zone, qui défend une agriculture paysanne bio. 

Dans une région fortement touchée par l’exode rural et par la pression de l’agro-industrie, la coopérative FTAK propose une alternative concrète : 

• - maintien d’une agriculture à taille humaine, 
• - pratiques agroécologiques, 
• - formations pour les producteurs, 
• - améliorations continues des techniques (méthodes de compostage, méthodes de taillage, achats de nouveaux outils,...) 

La coopérative FTAK, acteur du commerce équitable en Inde, incarne un modèle novateur, engagé et autonome pour défendre les producteurs paysans de la région. 

Une filière café transparente de la cerise à la tasse

Chaque étape de la filière est transparente et maîtrisée avec un savoir-faire précieux : 

En Inde, chez la coopérative FTAK :

• - Cueillette manuelle des cerises à maturité 
• - Traitement du café suite à la récolte par voie sèche (aussi appelée voie nature)

En France à Pessac :

• - Torréfaction artisanale dans notre atelier
• - Conditionnement dans un emballage 100% recyclable

Cette maîtrise complète de la filière sans intermédiaire garantit une transparence, une juste rémunération des producteurs et une qualité optimale du café bio et équitable.

Vous pouvez d’ailleurs retrouver tous nos cafés équitables proche de Bordeaux, à Pessac, ainsi que tous les autres produits de notre gamme (chocolat, thé, épice,...).

Une torréfaction claire pour révéler les arômes

Vous vous demandez peut-être pourquoi choisir un café robusta ? 

Avec ce café bio d’Inde, oubliez l’amertume souvent associée au robusta. Torréfié par nos soins avec une grande expertise, il révèle naturellement des notes gourmandes de maïs soufflé et de miel avec un corps velouté.

Chacun des lots est dégusté par notre panel de Q-grader pour s’assurer du bon accord entre le profil gustatif de l’origine et sa torréfaction. Pour déguster les cafés, ils utilisent la méthode du cupping. 

Ce robusta bio incarne une nouvelle vision du café avec des notes différentes de celles qu’on retrouve dans un café Arabica. 

Redécouvrir le robusta autrement

Ce robusta bio et équitable révèle une palette aromatique gourmande, bien différente des idées reçues sur le robusta. Sa culture et sa torréfaction maîtrisée peuvent tout changer. 

Nous vous invitons à changer de regard sur le robusta… et à enrichir votre expérience café avec une alternative engagée !