Pur arabica du Mexique en vrac biologique et issu du commerce équitable - Terra Etica I Café Michel

Roue des saveurs café du Mexique bio et équitable en vrac - Terra Etica I Café Michel

Mexique Vrac

Terroir de l'Alto Chiapas
à partir de 150 g
Notes de sucre roux, épice & chocolat

Choisissez un café Arabica du Mexique bio et équitable en vrac, issu de l’Alto Chiapas, et profitez d’une mouture réalisée à la demande. Un café intense et gourmand aux notes de sucre roux, chocolat et épices, avec un corps puissant et peu d’acidité.

Ce café pur Arabica du Mexique en vrac est cultivé dans les hauteurs de l’Alto Chiapas, entre 1 000 et 1 700 mètres d’altitude. Son terroir de montagne et les pratiques des producteurs contribuent à donner au café une identité aromatique bien spécifique.

Sa torréfaction artisanale, réalisée en petits lots, révèle un profil gourmand. Les notes de sucre roux s’associent au chocolat et aux nuances d’épices, pour une tasse riche et persistante. Avec une intensité de 7/10, ce café développe un corps puissant sans excès d’acidité.

Proposé en vrac et moulu à la demande, il vous permet de choisir la mouture la plus adaptée à votre méthode de préparation tout en limitant les emballages. C’est une solution particulièrement intéressante pour les amateurs de café qui recherchent fraîcheur, personnalisation et consommation responsable.

Les coopératives CESMASH et MAJOMUT défendent les intérêts des petits producteurs du Chiapas et travaillent à renforcer leur autonomie agricole face aux fluctuations des cours du café.

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Format
Mouture

4,60 € TTC

agroforesterie paysanne

commerce équitable

achat direct

traçabilité totale

torréfaction artisanale

emballage recyclable

Coopérative Cesmach, Majomut
Terroir Alto Chiapas
Altitude de 1000 à 1700 m
Variétés Geisha et Rancho bonito
Récoltes principales de Novembre à Mars
Méthode post-récolte Café lavé : les cerises sont cueillies à maturité, dépulpées, fermentées et séchées

Café en grains torréfié 100% arabica issu du commerce équitable* et de l'agriculture biologique

* certifié World Fair Trade Organization
Dosage 70g de café pour 1L d’eau
Tasse 10cl : 7g • Mug 25cl : 17g

Expresso : 8g de café par tasse
Nous torréfions artisanalement nos cafés dans notre atelier à Pessac en Gironde. Les grains sont soumis à une cuisson lente à cœur avec une courbe de torréfaction adaptée à chaque origine, qui libère tous les arômes de ce café de terroir.
Emballage sans aluminium :
Moins énergivore à la fabrication, moins de déchets ultimes à l'incinération

Groupe de productrices de café avec label SPP Coopérative Majomut au Mexique - Café arabica du Chiapas bio et équitable

Producteur avec cerises de café Coopérative Majomut au Mexique - Café arabica du Chiapas bio et équitable

Cueillette manuelle des cerises mûres de café Coopérative Majomut au Mexique - Café arabica du Chiapas bio et équitable

Carte Coopérative Majomut au Mexique - Café arabica bio et équitable

la coopérative MAJOMUT

MAJOMUT regroupe près de 1000 familles de culture Tzotzil et Tzeltal dans l’Alto Chiapas. Jusque dans les années 70, ces paysans des montagnes ne cultivaient pas de café. Ils pratiquaient une agriculture de subsistance et travaillaient comme cueilleurs dans les grandes plantations côtières de café. Née en 1981, la coopérative s’inscrit dans un vaste projet de développement avec la production d’un café bio et équitable, le micro-crédit et la promotion des femmes.

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