Dark Milk : une expérience chocolatée unique

Une nouvelle aventure chocolatée vous attend avec notre gamme Dark Milk, où la puissance du cacao rencontre l’onctuosité du lait, à savourer légèrement sucré ou sans sucres ajoutés.

Deux recettes de chocolat Dark Milk grand cru

Le Dark Milk Bio & Équitable 68%

Composé de 68% de cacao et 15% de lait, cette tablette dévoile la profondeur gustative d’un chocolat noir grand cru et l’onctuosité du lait. 

Dark Milk Bio et équitable sans sucres ajoutés 70%

Avec 70% de cacao et 30% de lait, elle révèle des notes corsées pour les amateurs de chocolat intense tout en restant un chocolat sans sucres ajoutés. 

Un cacao biologique et équitable du Nicaragua

Les producteurs de CACAO NICA sont pionniers de la culture biologique du cacao au Nicaragua, dans la région enclavée de Waslala, marquée par des années de guerre civile. Le cacao y représente l’une des seules sources d’emploi et de revenus monétaires pour les familles, qui cultivent 1 à 3 ha de cacao au sein d'exploitations de 10 ha maximum, le reste étant dédié aux cultures vivrières (maïs et haricots). Les producteurs sont engagés dans l’amélioration des rendements du cacao depuis 3 ans, en utilisant des biofertilisants produits par leurs communautés. Ces pratiques assurent un cacao bio de haute qualité, respectueux de l’environnement et des producteurs qui le cultivent.

Du lait bio et équitable français 

Le lait de ces tablettes Dark Milk est issu de la coopérative BIOLAIT, qui regroupe des fermes paysannes bio réparties sur tout le territoire français. Depuis 30 ans, cette coopérative s’engage pour développer une filière laitière biologique, équitable et transparente. Elle garantit à chaque éleveur un prix stable, indépendamment de la localisation de la ferme, du volume produit ou des fluctuations du marché, permettant ainsi de soutenir les éleveurs.

Une filière transparente et une traçabilité complète

Nous créons des filières bio engagées et transparentes pour une agriculture paysanne vivante. 

• Cacao : culture, récolte, séchage et fermentation au sein de la coopérative CACAO NICA au Nicaragua*
• Transformation des fèves en masse de cacao au sein de la coopérative APODIP au Guatemala,
• Fabrication et conditionnement des tablettes dans notre chocolaterie bio et équitable en France, dans le Gers.

*le cacao provient aussi des coopératives Flor de Dalia et La Campesina

FAQ sur le Dark Milk 

Qu’est-ce que le chocolat Dark Milk ? 

Concrètement, il s’agit d’un chocolat contenant du lait, comme le chocolat au lait, mais avec une teneur en cacao beaucoup plus élevée et moins de sucre que dans un chocolat au lait classique. 
C’est un chocolat qui garde une douceur lactée mais qui dévoile une complexité aromatique intense. 

Le Dark Milk contient du sucre ? 

Le chocolat Dark Milk peut contenir du sucre ou non selon les recettes. Chez Terra Etica, nous avons une recette sans sucres ajoutés et une recette légèrement sucrée. 

Pourquoi choisir un Dark Milk ? 

Le chocolat Dark Milk offre une nouvelle expérience gustative, moins sucrée qu’un chocolat au lait classique et permet de savourer pleinement les arômes du cacao tout en restant fondant et onctueux. C’est aussi une excellente option pour s’habituer au chocolat noir. 

Où sont fabriquées les tablettes de chocolat Terra Etica ?

Nos tablettes sont fabriquées en France dans la chocolaterie de notre groupement coopératif. Notre chocolaterie travaille uniquement avec des ingrédients bio et équitables.