Café expresso éthiopien bio : intensité 9/10 et créma généreuse

Plongez au cœur de la culture éthiopienne avec notre nouvel Expresso Jebena, un café éthiopien bio et équitable qui rend hommage à une tradition millénaire venue d’Éthiopie. Plus qu'un simple expresso, c’est une véritable invitation à la découverte, inspirée de la célèbre cérémonie du café Jebena Buna, un rituel profondément ancré dans le quotidien des Éthiopiens. 

La cérémonie Jebena Buna : l’origine du café éthiopien

L’expresso Jebena rend hommage à l’une des traditions les plus enracinées d’Ethiopie : la cérémonie du café Jebena Buna. Chaque jour, dans les foyers éthiopiens, la "maîtresse de maison" prépare le café selon un rituel ancestral, transmis de génération en génération. 

Tout commence par la torréfaction des grains de café vert dans une grande poêle, remués régulièrement pendant 10 à 15 minutes pour révéler leurs arômes sans les brûler. Les grains sont ensuite pilés dans un mortier en bois jusqu’à obtenir une mouture grossière. Le café moulu est alors versé dans le Jebena, cette jarre en terre cuite emblématique, où il infuse dans l’eau chaude, quelques minutes avant d’être servi. 

Ce moment n’est pas qu’une simple préparation de boisson : chez les Éthiopiens, c’est un rituel de partage et de convivialité, réunissant famille, amis et convives autour d’une tasse. 

Le saviez-vous ? 

L’Éthiopie est l’un des rares pays producteurs de café à consommer près de 50% de sa propre production. 

--> à lire : Les traditions et légendes autour du café en Ethiopie

Un café éthiopien bio et équitable : un terroir d’exception 

Des coopératives engagées

Ce café éthiopien bio est cultivé par les producteurs de nos coopératives partenaires Homa et Layo Teraga au coeur du berceau du café arabica. Avec ces producteurs, nous partageons la nécessité d’un café agroforestier. Ensemble, nous créons des alternatives agroécologiques. 

Ce café arabica est un café nature, une méthode de séchage des cerises qui développe des arômes fruités et intenses. Les cerises sont directement séchées après leur cueillette, puis décortiquées. 

Profil aromatique d’un expresso intense aux notes de fruits et d’épices

Nous avons choisi une torréfaction foncée à l’italienne, fidèle à la tradition éthiopienne, qui révèle naturellement des notes de dattes, de baies noires, et d’épices avec une créma généreuse. 

Cet expresso intense révèle toute la richesse d’un café éthiopien avec une intensité aromatique de 9/10. 

Pourquoi choisir l’Expresso Jebena ? 

• - un café bio & équitable 
• - une origine unique : un café de terroir éthiopien 
• - une torréfaction foncée pour les amateurs d'intensité 
• - des notes aromatiques riches et complexes
• - la découverte d’une tradition culturelle éthiopienne 

Avec l’Expresso Jebena Terra Etica, redécouvrez toute la richesse du café éthiopien : un expresso bio, intense et équitable, inspiré d’une tradition ancestrale. 

Nos cafés bio adaptés aux machines expresso :