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Grand Cru Sambirano
Notes d’agrumes et fruits secs
Lazan'ny Sambirano, Kama
Une tablette de chocolat noir 85% Madagascar – Grand Cru Sambirano (100g) qui révèle toute la richesse aromatique d’un cacao rare cultivé dans la vallée du Sambirano, terroir emblématique du nord-ouest malgache.
Élaboré à partir de variétés natives criollo et trinitario, ce chocolat noir bio et équitable à 85% de cacao développe de subtiles notes d’agrumes, signature du terroir malgache, accompagnées d’arômes de fruits secs. Sa puissance cacaotée s’exprime sans amertume excessive, pour une dégustation équilibrée.
Le cacao bio de la vallée du Sambirano bénéficie de conditions climatiques uniques qui favorisent la complexité aromatique des fèves. Le commerce équitable garantit une rémunération juste des producteurs et soutient des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et de la biodiversité locale.
Fabriqué dans notre chocolaterie 100% bio équitable
Lire plus4,59 € TTC
(soit 45,90 € Kilo)
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Energie |
2573 kJ (615 kcal) |
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Matières grasses dont acides gras saturés |
52 g 31 g |
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Glucides dont sucres |
19 g 14 g |
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Fibres alimentaires |
18 g |
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Protéines |
9,6 g |
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Sel |
0,16 g |
Chocolat noir terra etica 85% équitable et bio
Pâte de cacao°* de Madagascar 78%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
Cacao : 85% minimum
° issus de l'agriculture biologique
* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 92% certifié SPP). Le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs, garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne.
Ingrédients labellisés : pâte de cacao, sucre de canne
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten.
Notre chocolaterie opère par petites séries 100% bio et équitables avec une traçabilité totale.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales
Au nord de Madagascar, la coopérative LAZAN’NY SAMBIRANO est née d’un mouvement paysan de 300 petits producteurs en 2001. Leur volonté est de valoriser leur terroir et leur savoir-faire de transformation de leurs fèves de cacao. Leur réussite collective est d’exporter eux-mêmes leurs fèves en évitant les grands collecteurs locaux.
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