Chocolat noir bio 70% de cacao Pérou issu du commerce équitable

Chocolat Noir 70% Pérou

Grand Cru Amazonas
notes de fruits rouges
Norandino, Sol y Café

Le cacao criollo d’Amazonas donne un chocolat terra etica doux aux notes subtiles de fruits rouges, avec une grande longueur en bouche.

Fabriqué dans notre chocolaterie 100% bio équitable

Située dans le Gers, notre chocolaterie est exclusivement dédiée à des cacaos et des ingrédients bio et issus du commerce équitable et nous avons fait le choix d'une première transformation du cacao par les coopératives pour toujours plus de valeur ajoutée locale. La coopérative péruvienne NORANDINO transforme désormais les fèves de cacao en pâte : c’est 15% de revenu en plus d’un prix équitable.

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Chocolat Noir 70% Pérou

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agroforesterie paysanne
commerce équitable
achat direct
traçabilité totale
  • Coopérative Norandino, Sol y Café
  • Terroir Grand Cru Amazonas
  • Variétés Cacao natif
  • Récoltes principales de mars à juillet
  • Pratiques agricoles agro-foresterie
  • Fermentation des fèves 5 jours en caisse
  • Notes aromatiques fruits rouges

  • Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g

    Energie

    2408 kJ (575 kcal)

    Matières grasses

    dont acides gras saturés

    43 g

    26 g

    Glucides

    dont sucres

    32 g

    27 g

    Fibres alimentaires

    15 g

    Protéines

    8,3 g

    Sel

    0,14 g

  • Chocolat noir terra etica équitable et bio

    Pâte de cacao°* du Pérou 67%, sucre blond de canne°*, beurre de cacao°*
    Cacao : 70% minimum
    ° issus de l'agriculture biologique (100%)
    * issus du commerce équitable (100% du poids total avec 94,9% certifié SPP). Le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne.
    Ingrédients labellisés : pâte de cacao, sucre de canne. 94,9% du poids total.

  • Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, gluten et sésame

  • Notre chocolaterie opère par petites séries 100% bio et équitables avec une traçabilité totale.

  • L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales

la coopérative NORANDINO

Au Pérou, les cacaoculteurs de la coopérative NORANDINO maintiennent des variétés natives. Un prix équitable compense les rendements plus faibles de ces cacaoyers, en concurrence avec les variétés "modernes" moins aromatiques.

NORANDINO transforme désormais les fèves en pâte de cacao : c’est 15% de revenu en plus. 

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