Continuer sans accepter

Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience, analyser le trafic de notre site et personnaliser les contenus. Vous pouvez accepter tous les cookies ou personnaliser vos choix.

Cookies Essentiels

Ces cookies sont nécessaires au bon fonctionnement du site. Ils permettent des fonctionnalités de base comme la navigation ou la sécurité, et ne peuvent pas être désactivés.

Cookies d'Analyse

Ces cookies collectent des données anonymes sur la façon dont les visiteurs utilisent notre site. Ils nous aident à améliorer nos performances et à mieux comprendre vos besoins.

Cookies Marketing

Ces cookies sont utilisés pour personnaliser les publicités et vous proposer des contenus adaptés à vos intérêts. Ils peuvent également être utilisés pour mesurer l’efficacité de nos campagnes publicitaires.

Plus d'info
Pur arabica du Mexique en grains biologique et équitable 1kg - Terra Etica Café Michel
Roue des saveurs Pur arabica du Mexique en grains biologique et équitable 1kg - Terra Etica Café Michel

Mexique Grains 1Kg

lire les 8 avis

Terroir de l'Alto Chiapas
notes de sucre roux, épice & chocolat
Cesmach, Majomut

Un café en grains du Mexique bio et équitable 1kg, issu du terroir d’Alto Chiapas. Son profil intense associe sucre roux, épices et chocolat, dans une tasse au corps généreux et peu acide, avec une intensité de 7/10.

Le Café Arabica du Mexique Alto Chiapas 1kg exprime toute la richesse d’un café d’altitude cultivé dans le sud du pays. Les caféiers poussent entre 1 000 et 1 700 mètres, sur un terroir où altitude et savoir-faire paysan participent à la construction d’un profil aromatique riche.

À la dégustation, notre torréfaction artisanale fait ressortir une belle gourmandise autour du sucre roux, complétée par des touches d’épices et des arômes de chocolat. L’ensemble donne une tasse à la fois puissante et harmonieuse, avec peu d’acidité et un corps soutenu.

Le café est torréfié par petites séries, afin d’ajuster la chauffe et de révéler au mieux les qualités de chaque origine. En choisissant le format 1kg en grains, vous pouvez moudre votre café au moment de la préparation et ainsi préserver ses arômes.

Ce café est produit par les coopératives CESMASH et MAJOMUT, engagées aux côtés des producteurs du Chiapas pour construire des filières plus autonomes et moins dépendantes des fluctuations du marché.

Lire plus

Format :

30,03 € TTC

agroforesterie paysanne
commerce équitable
achat direct
traçabilité totale
torréfaction artisanale
emballage recyclable

7

  • Coopérative Cesmach, Majomut
  • Terroir Alto Chiapas
  • Altitude de 1000 à 1700 m
  • Variétés Geisha et Rancho bonito
  • Récoltes principales de Novembre à Mars
  • Méthode post-récolte Café lavé : les cerises sont cueillies à maturité, dépulpées, fermentées et séchées

  • Café en grains torréfié 100% arabica issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique 

    * Certifié World Fair Trade Organization

  • Filtre : 70g de café pour 1L d’eau 
    Expresso : 8g de café par tasse

  • Nous torréfions artisanalement nos cafés dans notre atelier à Pessac en Gironde. Les grains sont soumis à une cuisson lente à cœur avec une courbe de torréfaction adaptée à chaque origine, qui libère tous les arômes de ce café de terroir.

  • Emballage 100% recyclable

Groupe de productrices de café avec label SPP Coopérative Majomut au Mexique - Café arabica du Chiapas bio et équitable
Producteur avec cerises de café Coopérative Majomut au Mexique - Café arabica du Chiapas bio et équitable
Cueillette manuelle des cerises mûres de café Coopérative Majomut au Mexique - Café arabica du Chiapas bio et équitable
Carte Coopérative Majomut au Mexique - Café arabica bio et équitable

la coopérative MAJOMUT

MAJOMUT regroupe près de 1000 familles de culture Tzotzil et Tzeltal dans l’Alto Chiapas. Jusque dans les années 70, ces paysans des montagnes ne cultivaient pas de café. Ils pratiquaient une agriculture de subsistance et travaillaient comme cueilleurs dans les grandes plantations côtières de café. Née en 1981, la coopérative s’inscrit dans un vaste projet de développement avec la production d’un café bio et équitable, le micro-crédit et la promotion des femmes.

en savoir +
Illustration cafeiculteurs Coopérative Majomut au Mexique - Café arabica du Chiapas bio et équitable

Tous les avis clients

5/5

(8 avis)

  • Delphine

    Goûteux et équilibré

    Nous le mélangeons avec l'Ethiopie Sidamo qui a un arôme subtilement acidulé afin d'obtenir un équilibre parfait pour nous.

  • Marie

    Excellent

    Très bon également. Pas d'acidité, ce que j'apprécie beaucoup. J'avoue avoir du mal à choisir car les 3 derniers que j'ai choisi sont tous très bons.

  • HDBK

    Excellent café

    Excellent café, au goût bien équilibré. On l'adore !

vous aimerez aussi...

Barista en train de faire un café filtre
Actualités

Carnet du barista : le sommaire

Retrouvez tous les conseils pour faire un bon café à la maison ! Lire plus
Lire plus
Cultiver un café résilient : l'actualité chez nos partenaires mexicains
Actualités

Cultiver un café résilient : l'actualité chez nos partenaires mexicains

Dans les montagnes du Chiapas, au sud du Mexique, une région qui fournit un tiers du café du pays, les coopératives CESMACH et MAJOMUT cultivent à plus de 1300 mètres d'altitude un café d’exception à l’ombre des arbres, perpétuant ainsi leur savoir-faire tout en faisant face... Lire plus
Lire plus
Forêt dense en Ethiopie
Actualités

Pourquoi boire du café cultivé en agroforesterie ?

Alternative à la monoculture, l'agroforesterie réunie sur une même parcelle différentes espèces végétales qui s’apportent mutuellement des services écosystémiques. Lire plus
Lire plus
Cap sur terra etica !
Actualités

Cap sur terra etica !

Depuis début juin, nous avons entamé la transition de nos 38 références de café bio et équitables café michel vers la marque terra etica. Ce changement, adopté lors de notre dernière assemblée générale, a pour objectif d’unifier tous nos produits sous une même marque Terra... Lire plus
Lire plus