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Cacao variété Nacional
Notes florales
FONMSOEAM, UOPROCAE, UNOCACE, UROCAL, APEOSAE, FAPECAFES
Le chocolat noir 80% bio et équitable d’Équateur, issu de la variété native de cacao nacional, donne tablette aux notes de fruits jaunes, florales et profondément cacaotées, tout en douceur et en raffinement.
À haute teneur en cacao, ce chocolat noir bio et équitable 80% dévoile naturellement des notes de fruits jaunes, des nuances florales délicates et une belle intensité cacaotée. Malgré sa puissance, il se distingue par sa douceur et son goût raffiné, signature des grands cacaos d’Équateur.
Les cacaoyers sont cultivées en agroforesterie par les petits producteurs de 6 coopératives équatoriennes. Engagés pour préserver leur variété ancienne de cacao nacional, ces producteurs défendent un modèle agricole durable face à l’expansion des plantations intensives de cacao hybride.
Fabriqué dans notre chocolaterie 100% bio équitable
Située dans le Gers, notre chocolaterie est exclusivement dédiée à des cacaos et des ingrédients bio et issus du commerce équitable et nous avons fait le choix d'une première transformation du cacao par les coopératives pour toujours plus de valeur ajoutée locale. La coopérative péruvienne NORANDINO transforme désormais les fèves de cacao en pâte : c’est 15% de revenu en plus d’un prix équitable.
Lire plus4,55 € TTC
(soit 45,50 € Kilo)
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Energie |
2525 kJ (610 kcal) |
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Matières grasses dont acides gras saturés |
49 g 29 g |
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Glucides dont sucres |
28 g 19 g |
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Fibres alimentaires |
10 g |
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Protéines |
9,9 g |
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Sel |
0 g |
Chocolat noir terra etica 80% équitable et bio
Pâte de cacao°* d'Equateur 70%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
Cacao : 80% minimum
°issus de l'agriculture biologique
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 89% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label, créé par et pour les producteurs, garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l'agriculture paysanne. www.spp.coop
Ingrédients certifiés SPP : pâte de cacao et sucre de canne.
Peut contenir des traces de fruits à coque, sésame, lait et gluten.
Fabriqué dans notre chocolaterie 100% bio équitable
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales
FONMSOEAM regroupe 400 petits producteurs au nord de l’Équateur. Ils sont mobilisés pour sauver leur variété ancienne de cacao Nacional et son mode de culture agroforestier face aux plantations intensives de cacao hybride CCN51, gustativement très pauvre et écologiquement destructeur.
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